2/19/2009

Hakîkî Tiramisu




Türkiye'de şu an hemen hemen her ev hanımının bildiği bir tiramisu tarifi var. Hazır pandispanyayı ıslatıp üzerine granül kahveyle aromalandırılmış puding yaydıktan sonra kakaoyla süslemek suretiyle yapılan bir pasta...
Ama ama tiramisu böyle mi hazırlanır?
Bu tarifin kedi diliyle hazırlanması gerekmez mi..
Pudinginde mascarpone olması lazım değil mi..
Bunlar yoksa o zaman o normal kahveli bi pastadır :) Tiramisu demeyelim bari.

Kedi dilini bulmam burada çok kolay olmadığından ben de pandispanya ile yapıyordum. Annem de kedi dilini evde hazırlamamızı önerdi. Pek sıcak bakmadım açıkçası ama karşı çıkmadım. Annem kedi dillerini hazırladı, ben pudingi pişirdim. Ama kedi dilleri pufur pufur olmamışlar ve ne kadar sütün içinde bekletsem de bir türlü yumuşamak bilmediler :( Bu yüzden kedi dili tarifini eklemeyip sadece pudingini yazacağım.


Malzemeler;
1 büyük pkt kedi dili bisküvisi

ıslatmak için: 1 su bardağı ılık süt, 2 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 tatlı kaşığı granül kahve

pudingi için: 400 ml süt, 2 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı un, 1 yumurta sarısı, 1 paket vanilya, 500 gr mascarpone

süslemek için: kakao

Pudingi hazırlamak için süt, şeker, un ve yumurtanın sarısını tencerede karıştırıp ocağa alalım. Muhallebi olana dek pişirelim, ocaktan almadan vanilyayı ekleyelim. Soğumasını bekleyelim. Soğuduğunda mascarponeyi ilave edip mikserle 3-4 dk hepsi özdeşleşsin diye çırpalım.
Kedi dillerini ıslatmak için bir tabakta sütü, şekeri, kahveyi karıştıralım. Bisküvileri bu sütün içinde yumuşatıp pasta kalıbına dizelim. Bir kat dizdikten sonra pudingi üzerine yayalım, üstüne tekrar ıslatılmış kedi dili ve yine puding dökelim. Malzemeler tükeninceye kadar uygulayalım. Ve pastayı dinlenmesi için buzdolabına kaldıralım.
Servis yapılmasından önce üzerini kakao ile süsleyelim.

4 yorum:

aşevi dedi ki...

tarif tam aradıgım gibi.ama kardeşim kahve sevmiyor o yüzden hiç yapmadım bu tatlıyı.artık bir gün olur inş.ellerine sağlık

Oburcan dedi ki...

Türkiye'de gerçek tiramisu yemek çok zor. Ama bu tarifin orjinal tiramisu olduğunu rahatlıkla söyleyebilirim. Teşekkürler...

Adsız dedi ki...

Ama gerçek tirami su pudingle yapılmıyor!
Mascarpone peyniri yumurta sarısı ve şeker ile çırpılıp ardından çırpılmış yumurta beyazı ile karıştırılyor.
Sevgilerimle,

成人網站 dedi ki...

夫妻做愛a片直播
網路交友
色18成人
色a片百科全書
免費18成人影城
成人搏奕
台灣kiss情 色文學區
線上賭博
亂倫小說
幸運賭博

 

Oburumben Copyright © 2009 Cookiez is Designed by Ipietoon for Free Blogger Template