Farsça doogh دوغ
Kürtçe du, abdugh
Ermenice tan
Azerice ayran
'Doogh' Farsça'da sütten yapılan şey anlamına geliyor.
Yoğurda soğuk gazlı su, soda veya sadece su eklenerek hazırlanıyor. (Tercihen gazlı, köpük köpük olmasını isterseniz)
İçine tuz, karabiber ve kuru nane koyuluyor.
Ve tabi ki buz küpleri...
Gazlı ayran burda marketlerde çok yaygın. 'TAN' olarak biliniyor, yani Ermeni markaları altında satılıyor. Ekşimsi bir tadı oluyor ve mutlaka gazlı oluyor.
İran içeceği tarifiyle sizleri başbaşa bırakıyorum efenim.
4 kişilik:
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı öğütülmüş taze nane veya kuru nane
1 çay kaşığı tuz
yarım çay kaşığı karabiber
1 1/2 su bardağı sodalı su / gazlı su / su
Yoğurt mutfak robotunda veya mikserle çırpılır. Sabrınız elverdiği kadar ince doğranmış nane (veya kuru nane), tuz, karabiber eklenir. Buzdolabında soğutulmuş soda veya su ilave edilerek karıştırılır ve damarları sıcaktan genleşme safhasına gelmiş misafirlere sunulur. Âfiyet ve şifâ Ola :)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder