2/07/2014

Lokumlu Kurabiye | Bu kültür bizim değil!



Benim çocukluğumda annelerimiz çalışmazdı.

Okuldan eve geldiğimde boynumdaki anahtarla kapıyı hiç açmadım.
Hatta babanım bile anahtarı yoktu. Annem evimizin bir parçası gibiydi, hep evdeydi.


Her yere birlikte giderdik, zaten öyle çok da gidilecek bir yer yoktu ki

En büyük eğlencemiz sokaklarda oynamaktı.
Sokakta oynamak diye bir kavram vardı yani.


Cafelerde, alış veriş merkezlerinde buluşmazdık.

Okula arkadaşlarımızla gider, birlikte çıkar, oynaya, zıplaya
yürüyerek gelirdik.

Servis falan yoktu. Ayakkabılarımız eskirdi.

Hatta öyle olurdu ki; çantalarımızı kaldırımlara koyar oyuna bile dalardık.

Annelerimiz bu durumu bildiklerinden,
kardeşlerimizle bizlere ekmek arası bir şeyler hazırlar gönderirdi.


Mahallemizdeki teyzeler annemiz gibiydi. Susayınca girer evlerine su içerdik.
Ya da pencereden bir sürahi bir bardak uzatır, hepimiz aynı bardaktan kana kana içerdik.

Kısacası evine girip gelen (ki sadece çişi gelen giderdi evine) elinde mutlaka yiyecekle dönerdi.
Anneleri o arada çocuğuna verdiği şeyden bizlere de gönderirdi.

Bu bazen bir kurabiye bazen bir meyve olurdu.
Cebimizde harçlığımız olduğunda düşmesin diye çıkarır çantamızın üstüne koyar oyun bitince geri alırdık.

Çok garip ama kimse almazdı. Sokaklarımız evimiz kadar güvenli idi.
Düşünce kaldırırlar, kavga edince barıştırılırdık. Polisler gelmezdi
kavgalarımıza, zabıtlar tutulmazdı.

Sonra kavgalarımız da öyle ustura, falçata ile olmaz,
onlar nedir bilmezdik bile, asla kanla falan da bitmezdi,
en fazla saçlarımızdan çeker, hayvan adları sayar, tekme atar, yine oyuna dalardık.

Birbirimizin suyundan içer, elmasına diş atardık.

Misket oynamaktan parmaklarımız kanar yine de mikrop kapmazdık.

Azar işitip, acillere taşınmazdık.

Düşerdik ekmek çiğner basarlardı alnımıza, oyuna devam ederdik.

Röntgenlere, ultrasonlara girmezdik.
Ben bizim çocukluğumuzu çok özledim.
Sokaklarımız ruhsuzlaştı sanki.


Komşumu tanımıyorum ama evinin camında temizliğe gelen kadını haftada bir görür kolay gelsin der konuşurum.

Onun dışında orada kim oturur hiç bilmem.

Evimizi kendimiz temizlerdik, kapı silmece; bilmem kaç kuruş
hepimizin elinde bezler güle oynaya bitirirdik işleri.

Evlerimiz var içinde yaşayan yok.
Parklarımız var içinde oynayan çocuk yok.

Ama her yıl sökülüp yenilenen kaldırımlar, lüks binalar, ışıl ışıl vitrinler, girip çıkan yapay insanlar…

Ruh yok, buz gibi buz, bu biz değiliz..

Tahta iskemlelerimiz de oturan yaşlılarımız, onlara dede, nene diye hatırını soran çocuklarımız yok oldu.

Ben kapılarında ” vale ” lerin, ” bady ” lerin beklediği yerlerden hep korkmuş çekinmişimdir.

Kapısını çarparak örtüyor diye çocuğuna kızıp, taksidini bitiremediği arabanın anahtarını, hiç tanımadığı birine vermek ters gelir bana.

Benim değildir bu kültür.

Ne ruhuma, ne kültürüme ne de cüzdanıma hitap eder.

Nedir bunlar?

Reklamlarla desteklenen beyni, ruhu ele geçirilmiş insanlar olduk.

Birbirimize yabancı, yalnızlıklarımızla yaşar olduk.

İyi de neden böyle olduk ?
Biz mi istemiştik?
Yoksa hak mı ettik?
Ya sizce ?


Alıntıdır.





Lokumlu Kurabiye

Malzemeler:

* 175 gr tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
* 2 yemek kaşığı yoğurt (60 gr)
* 2,5-3 su bardağı un (250 gr)
* 75 gr pudra şekeri
* 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
* 1 paket vanilya 


İçi için:


Lokum çeşitleri


Üzeri için:

* Pudra şekeri


Yapılışı:

Tereyağı ile pudra şekerini bir kapta karıştıralım. 
Yoğurdu ilave edelim.
Kabartma tozu, vanilya ve unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayalım. 
Hamur ele yapışmayacak kıvama gelince ceviz kabuğu büyüklüğünde koparıp avucumuzda açalım. 
El ayası kadar olunca ortasına lokum koyarak uçlarını birleştirip dikkatlice yuvarlayalım.
Tarifi aldığım blogta hamuru merdaneyle açıp tırtıllı keserle şeritler halinde kesmişler ve lokum koyarak sarmışlardı. Oldukça hoş bir görüntüsü vardı o şekilde de hazırlanabilir..

Isıtılmış 170 derece fırında altı ve üstü hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.
Fırından çıkınca soğutup pudra şekeri serperek servis yapabiliriz ;)

Âfiyet, şifâ ola..;)


1 yorum:

Sude naz dedi ki...

Benide çocukluğuma götüren çok güzel bir yazı yazmanın yüreğine sağlık.tarihte çok güzel ellerinize saglık.

 

Oburumben Copyright © 2009 Cookiez is Designed by Ipietoon for Free Blogger Template