4/14/2010

İlkbahar Kurabiye Şenliği Başlasın =)




Son zamanlarda açılacak olan mağaza koşuşturmacaları bizi evden, mutfaktan iyice alıkoydu. Üç haftadır ha açtık ha açıyoruz dediğimiz yer bir türlü rasgelmeyen işler sebebiyle uzadı da uzadı. Hala bekliyoruz bakalım. 16 Nisan mübarek Cuma gününe ayarladık açılışı, artık elemanlar dahil herkes açılsa da işimizin başına geçsek der oldu.
Prosedürler sandığımızdan uzun sürdü, ne zormuş yurtdışında firma kurmak....


Hiç adetimiz olmamasına rağmen bu aralar öğle yemeklerini hep geçiştiriyoruz, akşam eve yorgun argın gelince de yemeğe vakit kalmıyor ve annemle en hızlı hazırlanan aparatif yemeklere başvurur olduk. Bu durum bizi oldukça rahatsız etse de hep böyle olmayacağından dişimizi sıkıyoruz.



Haftasonu canım Fatmacım ziyaretimize geldi yine. Nasıl seviniyoruz onu görünce..
Çok yoruluyor bizim için farkındayız ve bunun hakkını ödeyemeyeceğimizi de biliyoruz. Allah'ım, afiyet versin arkadaşıma. Bu pek lezzetli reçelleri hep o getirdi. Bayıla bayıla yiyoruz, en son karpuz reçeli, yeşil kabak reçeli, vişne ve kayısı getirmiş. Özellikle karpuz harikaydı!
Bugün evde olduğumdan, biraz dinlenmenin iyi olacağını bilsem de kendimi mutfaktan uzak tutmayı başaramadım=) ve kurabiye yaptım. Kıvamı, tadı gerçekten tam istediğim gibi oldu. Üzerine isteğe göre reçel, marmelat, bal, pekmez veya çokokrem konabilir.
Kurabiye demişken en iyisi arşivdeki nefis fıstıklı kurabiyeyi de paylaşayım aklımdan çıksın;) Sevgili Hatice ablanın sayfasında görmüştüm. Bu fıstık benim en sevdiğim şeylerden biri, beni tanıyan bilir:) Fıstıklı maraş dondurması:P fıstıklı maraş kurabiyesi:P maraşın fıstıklı ezmesi:P fıstıklı dolama tatlısı:P üzerine fıstık serpilen her şey :D


Marmelatlı/Reçelli Kurabiyenin Hamuru İçin :
150 gr margarin
3 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
1 pkt vanilya, 1 pkt kabartma tozu
1 adet yumurta (sarısı içine, akı dışına kullanılacak)
Yeteri kadar un

üzeri için: hindistan cevizi, marmelat

Hamuru yediği kadar un ekleyerek yoğuralım. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verelim ve ortasını parmağımızla çukurlaştıralım. Yumurta akına bulayıp hindistan cevizine batıralım. Yağlı kağıt serdiğimiz veya yağladığımız tepsiye dizelim ve 170 derece fırına verelim. Hamur ilk 10 dk içinde kabarmaya başladığında tepsiyi çıkaralım, çukurları tekrar derinleştirelim. Fırına verip üzerindeki hind. cevizi altın rengine dönene dek pişirelim. Fırından çıkardıktan sonra soğuyunca boşlukları marmelat veya reçelle dolduralım. Bu kurabiye tarifi burda sona erer...


Şimdi sıra fıstıklısındaa..



Fıstıklı ve İrmikli Kurabiye İçin Gerekenler :

1 su bardağından 1 parmak fazla un
1/2 su bardağı irmik
1/2 su bardağı şeker
1 su bardağı toz antep fıstığı
125 gr tereyağı
üzerine tane fıstıklar ve pudra şekeri

Malzemeleri yoğurup buzdolabında 30dk dinlendirelim. Hamuru küçük parçalara ayırıp tepsiye dizelim, üzerlerine antep fıstığı batıralım ve fırına verelim. Kesinlikle tavsiye edebileceğim bir tariftir. Birkaç saat içinde bittiği kayıtlarda mevcuttur:)
Sayıca fazla olmamasını yağın miktarına bağlıyorum, bu yüzden yağ miktarı çoğaltılabilir(bu durumda un miktarı da doğru orantılı artar)

..

8 yorum:

Fatma dedi ki...

Canısı,ne mutlu bana,reçellerimi senin sitende görmek.Afiyet bal şeker olsun!!!Kurabiyelerinde harika gözüküyor,tadı da nefisdir biliyorum,Çok yoğunsunuz son zamanlar,kolaylıklar dilerim.Mağaza da yakında hayırlısıyla bi açılır inşaAllah!!!

Hatice dedi ki...

Elifciğim yeni açılacak mağazanız hayırlı, kazancınız bereketli olsun. sonuna gelmişsiniz artık, inşallah bundan sonrası da rahat geçer...

Kurabiyelerin hepsi harika görünüyor. fıstıklı kurabiyeleri beğenmene çok sevindim, senin elinden görüntüleri de çok hoş olmuş, ellerine sağlık canım...

Fatma hanımın da ellerine sağlık, çok şık ve değişik reçeller, karpuz reçelini duymuştum ama yeşil kabak reçelini ilk defa duyuyorum, arkadaşın da senin gibi maharetli maşallah...
sevgiler...

Kübra dedi ki...

Allah işinizi rast getirsin, hayırlısı olsun..
Kurabiyeler çok şık ellerine sağlık Elifciğim...
Sevgiler

Adsız dedi ki...

açılış buğün o zaman=)

kolay gelsin,hayırlı olur inşAllah.

Adsız dedi ki...

Hümeyra=)

Adsız dedi ki...
Bu yorum bir blog yöneticisi tarafından silindi.
ŞeBHîZ-- Sen'siz Gerçekler Yalan dedi ki...

oy elifimm...
siteni baştan sona okumam lazım, öğrenceğim çok şey var...

Ellerine sağlık, kurabiyeni deniyorum hemen az sonra =)

oburumben dedi ki...

Nur'um dene bakalım, beğenirsiniz inşeAllah (:

 

Oburumben Copyright © 2009 Cookiez is Designed by Ipietoon for Free Blogger Template