Gole (Mısır unlu soğanlı kek)

Mi'raç kandilimiz mübârek olsun diyerek bir yeni güne daha adım atmanın üzerimize bıraktığı sorumluluklara aldırış etmeden hepinizi selâmlıyorum cândaşlarım.
Mübârek vakitlerin insanın mâneviyatında oluşturduğu o derin huşû ve sükûnet hâlinin hiç kaybolmaması dileğiyle de sözlerime başlıyorum..

Gidip gitmemek arasında kalmak insanı oldukça yıpratıyor. Bu yaz vatana temelli dönüş kararı verdikten sonra karşılaştığımız büyük çapta sorunlar bizden bir bir parçalar çalıp götürüyor sanki . . .
B e k l e m e k . . .
İnsanoğluna ne kadar büyük zahmet, değil mi ?
İskender Pala'nın çok hoşuma giden bir sözü var, işidenler şâd olası:

"Rahmet (رحمت) ile zahmet (زحمت) arasında bir nokta farkı vardır; 

Allâh dilerse zahmetteki noktayı kaldırıverir"

Âmennâ.

Ammâ . . .

"..ve kânel insânu acûlâ ! "

İnsan pek aceleci olmuştur !

Rabbim âcilen ulaştırsın nusretini ki sabırsızlık edip yanlış kararlar almak nasib olmasın.

♥ Gole tarifi Gülhan ablamızdan bize bir hediye. Kimi zaman pırasalı kimi zaman sade olarak hazırlıyor bu keki. Müthiş lezzetli bir kek ve onun elinden yemek her zaman ayrı bir keyif bizim için. Annemle bir çok defa denememize rağmen Gülhan ablanın o yumuşacık, hafif tatlı ve ağızda dağılan kekinin kıvamını tutturmayı henüz beceremedik. Gerçekten herkesin elinin bir tadı var, aynı malzemelerle hazırlanan yemeklerde bile!

Bu tada âşinâ olmayanlara tavsiye ederim, hem doyurucu hem farklı ve güzel bir tarif.

Gole için malzeme listesi geliyor:

1 su bardağından bir parmak az ayçiçek yağı
1 su bardağından bir parmak az yoğurt
2 adet yumurta
1 kahve fincanı su
1 tatlı kaşığı karbonat
Bir fiske şeker
Tuz
2 su bardağı mısır unu
1 su bardağı un
2-3 adet soğan
Biraz salça
Arzu edilirse bir-iki sap pırasa

Soğan ile salça haricindeki tüm malzemeleri çırpalım. Tavayı ayçiçek yağıyla yağlayıp irice küp küp doğranmış soğanları kavuralım. (Doğranmış pırasa koyulur.) Az salça ilave edelim. Yine biraz karabiber ve nane ekleyelim.
Kek hamurunun yarısını yağladığımız fırın kabına boşaltalım, soğanları yayalım. Kalan hamurla soğanların üstünü kapatalım. Kekimiz nar gibi olana dek fırında pişirelim.

Âfiyet olsun ♥